700年の伝統を持つ越前打刃物の産地で、私たちは鍛冶職人と研ぎ職人が仕上げた包丁に、柄を付け、ヒズミの調整や名入れをし、商品に仕上げる問屋の仕事をしてきました。より使い心地のいい包丁をお客様に提案したいと考え、2015年（平成27年）に自社ブランド「風味絶佳ECHIZEN」を立ち上げました。職人が一本一本削りだす流線形のグリップは手によくなじみ、最高の切れ味でお料理を楽しませてくれます。